重金屬是指密度大于5g/cm的金屬元素，如銅、鋅、鉛、鎘等。這些元素在自然環(huán)境中含量較低，但對人類健康卻有著極大的危害。大米作為人類主要的糧食來源，一旦被重金屬污染，將對人體健康產生嚴重影響。因此，對大米進行重金屬檢測具有重要意義。大米中的重金屬都是從哪來呢，下面給大家介紹一下：

重金屬包括鉛、錦、汞、砷、錫、鎳、鉻等，是自然元素的一部分，在自然環(huán)境中廣泛存在，但一般含量較低。大米中重金屬來源有很多。歸納起來主要有五個:

1、某些大米產地位于有色金屬礦區(qū)，土壤中的重金屬在風化和淋溶過程中被釋放到環(huán)境中，導致土壤中的重金屬含量較高。簡單來說，即使在沒有人為污染的情況下，這些土壤中的重金屬含量也較高。

2、產地環(huán)境污染通常是由人為因素引起的。近年來，我國工農業(yè)快速發(fā)展，但冶金采礦、能源、化工和建筑材料等行業(yè)未經(jīng)處理的廢氣、廢水和固體廢棄物的排放導致大氣、水體和土壤的污染，最終通過污水灌溉、自然沉降和降水等方式導致耕地污染。

3、農業(yè)投入品的質量不合格或施用不合理。為了提高農業(yè)生產，使用化肥、農藥和地膜等農業(yè)投入品，濫用這些投入品也會導致土壤中重金屬的污染。

4、水稻對某些重金屬，尤其是鍋，具有高度富積的特性。通過植物的根、莖和葉的吸收和轉運，重金屬可以進入大米籽粒中，導致其積累。

5、不合理的農業(yè)生產和加工方式也是導致大米中重金屬污染的原因。在大米的加工和貯藏過程中，使用的機械、管道和容器等設備可能會釋放微量的重金屬元素，進而污染食品。

多通道糧食重金屬檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設備，主要檢測糧食谷物中重金屬鉛、重金屬鎘等含量，檢測樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產品適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機構及各級政府監(jiān)管部門。